當前位置:北京赛车场地 > 酒吧資訊 > 北京赛车场地

皇家北京赛车pk10开奖直播:酒吧經營重點

 發布者:admin123,發布時間:2013-09-09 15:55:16

北京赛车场地 www.ulauq.com 酒吧經營重點 

 

1. 硬體裝修---特色,氣氛,舒適,是酒吧設計的重點,燈光和音樂是酒吧裝修的生命,有特色的裝修會讓經營事半功倍。

2. DJ(DS)的選擇—音樂風格的定位確定,大部分的人會欣賞音樂,但是不會制造音樂,所有的酒吧經營者會將音樂交給DJDS),而這個人就掌控了酒吧的生命,然而好的DJ要上哪里去找,個人認為,想要找到好的人,就必須先建立這個概念,那就是,音樂和燈光是酒吧的生命。先接受這個概念后,就可以找到好的DJ,因為經營者必須把它(DJ)當成生命看待才行。

3. 酒吧經營模式的確定===除了裝修的定位外,酒吧的氣氛就建立在經營的定位上,慢搖吧,音樂吧,交友吧,熱舞吧統統都一樣,重點是在于酒吧座落的區域內,適合什么樣的經營模式,消費群體想要什么樣的感覺,找對方向,剩下的就簡單了。

4. 酒吧經營管理的定位---模式確定后,所有的經營方式就幾乎確定了,跟著定位走。

5. 人員培訓與管理---思想家是偉大的,它能想象出許多他人所想不到的東西,但是如何化思想為實際,才是最難的,培訓是其中最簡單的一種方式,卻也是最困難的,一個人絕大部分的教訓是從經驗上得來的,要讓一批沒吃過豬肉的人去了解豬肉的味道,這就是培訓的精華所在。也就是困難之所在。

6. 市場營銷的開拓-----宣傳定位,行銷學上有句話,價格不是建立在商品上,是建立在人的心理面。自己埋頭苦干了幾個月,如果沒人知道,就流于無形。從裝修的第一天或是更早,就應該開始市場宣傳的企劃,如何讓大家知道這里將要有一個什么樣的酒吧,會有多高級,多便宜(或多貴),有什么樣的吸引人的地方,將來會是怎樣的紅火,這種概念的建立,必須放在酒吧開業之前就完成,而這個部分就必須放在市場銷售的專業上,有許多的經營者都認為,裝修會是最大的一筆成本,這個觀念是錯的,殊不知,行銷走的好,空手都可以套白狼,行銷作的好,才會有一開業就造成紅火的理由,在所有的投資金額里,市場行銷占了百分之三十以上,才是保障經營成功的開始。也就是這百分之三十保障了百分之七十的裝修能發揮效用。


定位重點:

1. 酒吧是以人為主體,所架構的一個娛樂場所,親和力和熟悉感是留住客人的最大重點。

2. 酒吧經營不以人為導向,雖然酒吧是以人為主體,但是經營及銷售人員應該是屬于酒吧整體企業的一部分,將酒吧銷售人員置于業績銷售的最前端,將會導致將來失敗的隱憂。

3. 整體氣氛的營造,許多人非常注重酒吧的裝修,卻忽略了硬體的裝修只是營造酒吧氣氛的其中一項,客人為什么會來酒吧消費?最重要的原因在那里?這就是在每個區域內經營酒吧的業者在一開始的定位時,就必須要考慮清楚的事情。然而在經營的過程里,如何營造酒吧的氣氛,并不是裝修就能解決的問題,也是經營酒吧的最重要一部分。

4. 市場行銷的重要,市場行銷包括很多方面,簡單的說,就是自己本身的定位是不是被大家所認同,再前進一些就是,是不是先被大家所知道?定位的市場建立是需要炒作的,而且是在先期,等到酒吧開業時再來做宣傳,會導致嚴重的失敗。

5. 市場活動的配合,開業活動,定期活動,特殊假日活動,會是酒吧經營的重點,大家都知道,酒吧是依靠百分之二十的客人,帶來百分之八十的流水,但是,老客人天天來這里的感覺是什么?如果沒有定期的創新及活動,會讓人感到枯燥而乏味,有些酒吧在開業之初生意非常好,然而過了一段時間后,生意就開始走下坡,其中最重要的原因就在這里。再好的裝修只能看十次,就不覺得它怎么樣了,但是氛圍是永遠不會膩的。

6. 酒吧存在,其一開始的起始原因就在于---提供一個優雅的環境,讓大家有交流溝通的機會,并提供基本的娛樂設施,或是活動,讓大家在這里可以常?;蚴翹焯燉?,擺脫壓力和排遣無聊,交朋友,聚會聊天,玩樂都在里頭,到最后才演變到今天的酒吧市場,然而,其基本面是永遠不會變的。

7. 市場銷售部門的建立其意義有四:1.藉由市場銷售行為,拉入大量的新客,讓我們長期的培訓人員能夠一展所長。2.設計活動內容和方式,不斷的創新,讓酒吧不斷的充滿新意。3.提出問題,扮演監督的腳色。在市場營銷時,是最容易得到客人的反應與消費感覺的回饋,一旦酒吧里發生了什么問題,市場部常常是最先知道的,能夠重視市場部的回饋爾立即加以改進,才可以延續酒吧的長久經營。4.建立和管理客戶資源系統,定期發出信函,增加與客人之間的溝通。

8. 客戶資源的建立,將會加強與客戶之間的互動,除了讓客人感到賓至如歸外,更重要的是讓老客戶了解,酒吧的活動有哪些,并讓他們提出建議,他們才是酒吧的真正擁有者。因此建立客戶資源檔案,將是重要而急迫的。