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北京赛车用品:酒吧營銷策劃的8個關鍵點

 發布者:admin123,發布時間:2013-09-09 16:13:38

北京赛车场地 www.ulauq.com 酒吧營銷策劃的8個關鍵點 

酒吧營銷策劃8個關鍵點
    創辦小酒吧之前,做一個全面的經營規劃,對未來酒吧的經營是非常有好處的。不但可以提醒經營者應該怎樣做,而且還能使經營的各方面情況清清楚楚,做到運籌帷握。

在制定經營規劃時,首先要制定近期和遠期的經營計劃口標,并根據小酒吧的實際經營規模、經營范圍、資金等情況,具體做出實施方案。

小酒吧經營規劃的內容主要包括以下幾個方面。

1.酒吧經營成本

    小酒吧的經營成本包括直接成本和間接成本兩部分。直接成本包括設備、酒水、器具等的直接費用。而間接成本則包括員工薪水、房屋租金、水電費用、營業費用等。這些內容都要一一列出,安排在經營規劃之中。

2.酒吧經營環境

    經營環境的規劃是非常重要的,它直接影響著小酒吧的經營情況。所以,在酒吧環境的設計方面,要力求創新,盡量迎合顧客的口味,如室內的裝修、燈光的設計、吧臺的設計等,要多費心思進行統籌安排。而且,要定期進行裝修和改造,以新的面孔面對顧客,給顧客以新的感覺。但要注意保持原有的特色。

3.酒吧經營項日

    現在酒吧己逐漸被人們所接受,“泡吧”己成為時尚。但酒吧的經營項日過于單一,除了提供相應的灑水、飲食、音樂等經營項口外,很少有其他吸引人的經營項口。在對小酒吧進行經營規劃時,可適當嘗試一下新奇的東西,準備一些有意義的經營項口,如灑令比賽、歌手演唱會、小游戲等活動,以招徠顧客。

4.酒吧經營收入

    小酒吧的經營收入主要來自于酒水、飲品、小食品、果盤等,經營者要根據經營成本和預期回報制定出各種飲食的合理售價,從中得到經營收入。制定的價格要適中,照顧各階層消費人群的消費能力,使光顧小酒吧的客人都能得到滿意的服務。

5.酒吧服務質量

    小酒吧無論檔次高低都要制定相關合理的優質服務,這也是同行之間競爭的關鍵。服務質量是酒吧的軟環境建設,經營者對此要特別重視。首先,要制定服務標準,包括員工的服務語言、著裝、動作、工作程序等。

其次,對員工進行系統的培訓。并在經營過程中不斷改善服務方面的不足,創造優質的服務水平。

6.酒吧顧客人數

    在創辦小酒吧時,要以自身的規模,消費的商情做經營規劃。根據座位數和周轉利用率等,規劃日接待客人數量,并做出工作安排。

7.酒吧座位數

   在制定經營規劃的人數指標時,要根據小酒吧所能容納的座位數及臨時增加的座位數。

8.酒吧營業時間

   小酒吧的營業時間受地區、季節、環境、顧客情況等制約,所以,在做營業時間